Kurucumuz Sayın Kemal İpbaş’ın Kaleminden Kırçiçeği
Yıl 1985, aylardan Eylül. Aydın Karacasu’da doğduk. İzmir’de, üç masayla başladık. İşin bereketine inandık. Toprak gibi… Ektik bitti, diktik yeşerdi. Sarardı biçtik, harman oldu basaklar, çeç oldu, ambara girdi, ambar doldu, öğütüldü, un oldu. Harman çeçini aldık, kaldı saman, kuzumuza, danamıza yem oldu. Onlar da beslendi, büyüdü, semiz oldu. Et unla birleşince pide oldu. Yediğimizden, […]
Kırçiçeği’nin Pide Anne’si
Özenin, Sevginin ve Güvenin Sembolü İletişim dilimizin en güçlü sembollerinden biri olan Pide Anne, Kırçiçeği’nin lezzet anlayışını, değerlerini ve misafirleriyle kurduğu sıcak bağı temsil eden özel bir karakterdir. Pide Anne; bir annenin mutfağındaki sevgi, özen, titizlik ve güven duygusundan ilham alır. Bir annenin eli değmiş gibi hazırlanan her lezzette; emeğin, sabrın, ustalığın ve hijyene verilen […]